Boulangerie Painsienne

Boulangerie Painsienne

Blog

2021.04.22

すべて生き物

いつもパンジェンヌをご利用頂きまして、

ありがとうございます。

先日、パンの窯入れをミスった…

パンの道に入って15年

修行時代にも、数回ミスをして

お店のフランスパンを出せなかった事も

あって、お店に迷惑をかけてしまった。

 

先日、久しぶりミスをした…

幸いにも、一部だけで済んだので、

営業にさほど影響はなかったものの

やっぱり、気というものは

パンにも伝わるんだなぁってあらためて

実感した。

フランスパンの窯入れは、

何千回行っているけど、毎回

全集中するし、緊張が走る

けれど、一瞬の気のブレがあるとき

ミスが起きる

この時もそうだったなぁ

でも、コレってパンだけじゃなくて

人、物、事すべてに意識があるから

同じ事が言える

だからこそ、日々、心身共に健康である事

大切なんだって思いますよね

さーてと

今週もいいパン、いい笑顔出して

いきまーす!

また金曜日からよろしくお願いします!

 

 

一覧へ戻る
pagetop