名古屋市名東区藤が丘|Painsienne(パンジェンヌ)

concept

こだわりの素材をシンプルに焼き上げる。洗練よりも素朴な美味しさを。

 
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美味しいと思ったパンだけをお届けするブランジェリーを目指して

本場フランスでは、自分の店で生地を作り、その場で焼いている店しかブランジェリーと名乗ることは出来ません。パンジェンヌでもそのブランジェリーの伝統を受け継ぎ、毎日こだわりの素材を使った生地を練り上げ、毎日パンを焼いてお客様にご提供しています。
パンの種類は常時70種類ほど取り揃えて、売れてしまったパンを再び焼き上げるという作業を毎日休まず行っています。
決して楽ではない作業をあえて行うのは、本当に美味しいと思ったパンを食べてもらいたいから。
このこだわりはオープン以来守り続ける、パンジェンヌとお客様との約束です。

日本にフィットするフランスのパンを追求しています

本当に美味しいと思えるパンというのは、その土地で手に入る食材や季節の食材を使う事はもちろんのこと、その土地の口に合うパンの味を追求し続けることで、初めて表現出来ると考えています。
そんな想いから、パンジェンヌのパンには本場フランス仕込みの味から、懐かしい街のパン屋さんの味まで、本当に様々な種類のパンをご用意しています。また、その時々に応じたオリジナルのメニューや、ジャムや調味料などパンや料理に合う美味しい商品も多数取り揃えています。お客様の食卓でもっとパンを楽しんでもらいたいので、これからも色々な商品をご提案していきたいと考えています。

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