古代小麦
投稿日:2018年10月16日
こんにちは!! パンジェンヌです!!
きっかけは、友人の小麦アレルギー
そこから、私の検索ワードにずっとひっかかってました。。。
今年行ったフランスでも、エポートルの畑を見学することできたし、
パンもたくさん食べた
そんなこんなで、ご縁があり今回、滋賀県の大地堂さんから古代小麦を
入れていただけることになり、商品化することができました!
古代小麦
英名スペルト小麦 仏名エポートル 独名ディンケル小麦
古代小麦は、小麦アレルギー80%発症し難いとされていて
高たんぱく質、必須アミノ酸が豊富とされています。
グルテンフリーではないけれど、きっとこれから必要とされてくるパンだと思います。
私もここ3年くらいで、こういう食事パンの美味しさが分かるようになってきました。
まだまだ、イマイチさけていた方も少しずつ食べてみてはいかがでしょうか
きっと新しい世界が開けるかもですよ~
最後まで読んでいただいてありがとうございます。
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ブランジェリーパンジェンヌ
Boulangerie Painsienne
〒465-0047
名古屋市名東区小池町7番地
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tel.052-799-8409
営業時間:10:00〜19:00