名古屋市名東区藤が丘|Painsienne(パンジェンヌ)

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古代小麦

投稿日:2018年10月16日

こんにちは!! パンジェンヌです!!

きっかけは、友人の小麦アレルギー

そこから、私の検索ワードにずっとひっかかってました。。。

今年行ったフランスでも、エポートルの畑を見学することできたし、

パンもたくさん食べた

そんなこんなで、ご縁があり今回、滋賀県の大地堂さんから古代小麦を

入れていただけることになり、商品化することができました!

古代小麦

英名スペルト小麦 仏名エポートル 独名ディンケル小麦

古代小麦は、小麦アレルギー80%発症し難いとされていて

高たんぱく質、必須アミノ酸が豊富とされています。

グルテンフリーではないけれど、きっとこれから必要とされてくるパンだと思います。

私もここ3年くらいで、こういう食事パンの美味しさが分かるようになってきました。

まだまだ、イマイチさけていた方も少しずつ食べてみてはいかがでしょうか

きっと新しい世界が開けるかもですよ~

最後まで読んでいただいてありがとうございます。